Cette formation complète vous apprend pas à pas à fabriquer du yaourt au lait et du lait caillé de qualité, sains, savoureux et prêts à la consommation ou à la commercialisation. Elle est conçue pour transmettre des techniques pratiques, maîtrisées et rentables, accessibles même aux débutants.
Au cours de la formation, vous découvrirez tout le processus de transformation du lait, depuis la sélection et le traitement du lait jusqu’aux techniques de fermentation, de caillage et de conservation. Vous apprendrez à obtenir une texture parfaite, un goût équilibré et une bonne stabilité du produit final, tout en respectant les normes d’hygiène et de qualité.
Cette formation s’adresse à toute personne souhaitant :
Produire des produits laitiers de qualité professionnelle
Lancer ou développer une activité génératrice de revenus
Approvisionner un commerce, une cantine ou un point de vente
Maîtriser la fabrication à petite ou moyenne échelle
Ce que vous allez apprendre :
Fabrication complète du yaourt au lait
Techniques traditionnelles et modernes de lait caillé
Maîtrise de la fermentation et du caillage
Bonnes pratiques d’hygiène et de conservation
Conseils pour la rentabilité et la vente
Simple – Pratique – Rentable – Accessible à tous
